Capitan de Bares

Ser un aliado administrativo y operacional para llograr estándares de calidad, mantener un buen equipo humano para alcanzar los objetivos y metas del departamento, ofreciendo calidad en el servicio mediante la atención a los clientes y la supervisión del área

1. Deberá tener comunicación con todo su personal y el gerente de bares.
2. Revisar  diariamente requisiciones de Bebidas.
3. Verificar horarios y elaborar lista de asistencia.
4. Supervisar la higiene de los bares, así como de todo el personal a su cargo.
5. Debe manejar el área administrativa como, stock de bares y control de inventarios
6. El montaje del bar será de acuerdo a los estándares establecidos por la compañía, supervisará, corregirá e implantará adecuaciones necesarias con autorización del departamento de A y B.
7. Supervisará la limpieza de su área y del equipo a su cargo, antes de iniciar las labores y al finalizar la operación.
8. Colocará sus bebidas de acuerdo al tipo de licor.
9. Supervisará la presentación de la decoración.
10. Deberá respetar los estándares de la elaboración que son:  Receta original, porciones, cristalería y par stock.
11. Deberá vigilar que su personal tenga habilidades como: conocimientos de coctelería internacional, manejo  correcto del equipo, conocimientos de vinos y licores, conocimiento en la destreza del bar, amabilidad, cortesía, buena presentación, sonrisa espontánea; saber manejar sus costos de acuerdo al presupuesto establecidos conocimiento de inventarios, manejo de requisiciones, traspasos, mermas e idiomas.
12. Deberá cuidar la ambientación del área, de acuerdo a los conceptos establecidos por la Compañía.
13. Vigilar que el huésped al llegar reciba amabilidad de parte del personal, así como atención al momento de tomar la orden y el correcto seguimiento del servicio e invitar al huésped a visitarles nuevamente.
14. La música deberá ser la correcta de acuerdo al tipo de centro de consumo y horario, tratando de lograr la satisfacción del huésped.
15. Participar todos los cursos dirigidos a su departamento
16. Seguimiento al máximo la cultura de ahorro energético 
17. Conocer y cumplir con la Cultura de Servicio, Misión y Valores de la compañía
18. Colaborar activamente en la mejora continua del Clima Laboral
19. Conocer, difundir y participar en los Programas de Seguridad e Higiene
20. Ejecutar todas las instrucciones y trabajos que le sean asignados por su superior inmediato, así como las responsabilidades que su cargo requiera.